Krumplis pogácsaSpenótfőzelékAvokádókrémReszelt túrós sütiKlasszikus tartármártásCsupacsokis brownieOroszkrém torta
Vörösboros-zöldséges sertésragu
- 60dkg
sertéshús - 15dkgfüstölt szalonna
- 20dkgparasztkolbász
- 1fejvöröshagyma
- 4gerezdfokhagyma
- bors
- só
- oregano
- olaj
- ételízesítő
- vörösbor
- 50dkgvegyes zöldség
Elkészítés
Elkészítés: A kockára vágott sertéshúst borssal, oregánóval ízesítjük, és felöntjük annyi vörösborral, hogy éppen ellepje. Alufóliával lefedve 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
A vöröshagymát, fokhagymát, füstölt szalonnát, kolbászt kockára vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk. A borban érlelt húst hozzáadjuk, és a szalonnás-hagymás alappal lepirítjuk, ételízesítővel, csipet sóval ízesítjük. Annyi csontlével öntjük fel, hogy ellepje. Ízlés szerint a megmaradt páclé egy részével még pikánsabbá tehetjük. A húst puhára főzzük benne.
A vegyes zöldséget sós vízben megfőzzük, majd a végén a húshoz keverjük, összeforraljuk. Galuskával tálaljuk.
.jpg)
