Sonkás tészta receptekEgyszerű finomfőzelékMedvehagymás pogácsaKépviselőfánk Gáspár BeátólFrankfurti levesHázi tepertőkrémSpenótfőzelék
Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel
- Hozzávalók:
- 50 dkg
sertéshús (comb vagy lapocka)
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db paprika
- 4 db paradicsom
- chilipaprika (ízlés szerint)
- őrölt feketebors
- őrölt pirospaprika
- őrölt kömény (elhagyható)
- vörösbor
- tejföl
- disznózsír (olajjal behelyettesíthető)
- olaj
- A nokedlihez:
- liszt
- tojás
- só
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A húst kockára vágom, a hagymát, a fokhagymát, a paprikákat és a paradicsomot darabolom.
Egy serpenyőben olajon a hagymát megdinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, megszórom borssal, paprikával, őrölt köménnyel, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm. Mielőtt kész, öntök bele vörösbort és készre főzöm, keverek bele egy kevés tejfölt.
Közben kikeverem a tésztát, majd forrásban lévő vízbe kiszaggatom a nokedlit. Amikor megfőtt, leszűröm.
Tálalok. A tányérra szedek nokedlit, ráhalmozom a pörköltet, díszítem chilipaprikával, salátalevéllel és paradicsomszeletekkel.
.jpg)
.jpg)