A gouda sajtot apró kockára vágjuk. A paradicsomokat kicsumázzuk, és vékonyan felszeleteljük.
A zsemléket felvágjuk, és szeletenként, nagyjából 1 teáskanál olívaolajjal meglocsoljuk. A szalámit és a paradicsomszeletekkel ráhelyezzük, és a kockára vágott sajtdarabokkal megszórjuk.
A olaszos szendvicseketegy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a már előmelegített sütőben, 220 fokon, nagyjából 10-12 perc alatt ropogósra sütjük. Tálalás előtt szárított oregánóval és borssal ízesítjük.