Kolozsvári rakott káposztaNői szeszélyCsöröge fánkKlasszikus grízgaluskaPizza tészta receptTepertős pogácsaLegjobb fasírt
Velőscsont fokhagymás pirítóssal
- Hozzávalók:
- 4 velőscsont
- 50 dkg marhaszegy
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 3 szál fehérrépa
- kevés zellergumó vagy zellerzöld
- szemes bors
- só
- Valamint:
- pirítós kenyér
- fokhagyma
Elkészítés
Elkészítés: A csontok végeit besózzuk, hagyjuk 20-30 percet, majd a lemosott hússal együtt hideg vízben főni tesszük. Leszedjük a habját, ahányszor csak képződik a tetején.
Megtisztítjuk a zöldségeket, s mikor már nincs több vastag hab, beletesszük, nem daraboljuk, egészben kerülnek a levesbe. Mikor a gyökeres zöldségek és a hús is puha, sózzuk kóstolással, mert ebből a sót kivenni már nem lehet.
Kiszedegetjük a zöldségeket, a húst és a csontokat. A levet leszűrjük.
A velőscsontokat azonnal, forrón tálaljuk, fokhagymás pirítóssal, sok feketeborssal.
.jpg)
