Elkészítés: A velőt lehártyázás után sós, babérleveles, gyengén ecetes vízben megfőzzük, és saját levében hagyjuk kihűlni.
A lágy vajat összekeverjük lereszelt rokforttal, majd a felvert tejszínnel lazítjuk, sóval és borssal ízesítjük.
Tálaláskor a kihűlt velőrózsákat csillagcső segítségével feldíszítjük a sajtkrémmel, és finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre