A vegán grilltál elkészítéséhez a cukkinit és a padlizsánt fél centis karikára felszeleteljük, a gombát, az újhagymát és a paprikákat nagyobb darabokra vágjuk, a kukoricát pedig négy részre törjük.
A páchoz a sót, a borsot és az oregánót egy tálba szórjuk, összekeverjük, majd ráöntjük az olajat, elkeverjük és beleforgatjuk a zöldségeket.
A grill serpenyőt kikenjük olajjal, felforrósítjuk, és a zöldségeket megsütjük.