Vasi pecsenye rizzsel és párolt karfiollal
- Hozzávalók:
- 4 szelet (kb. 60 dkg)
sertéshús (lapocka)
- 3 dl tej
- 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- kb. 10 dkg liszt
- só
- őrölt bors
- A sütéshez:
- olaj
- A körethez:
- 1 bögre rizs (2,5 dl)
- 2 bögre húsleves
- pici bors
- 1 kisebb karfiol
- 1 evőkanál olaj
- só
Elkészítés
Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoltam, enyhén megsóztam, őrölt borssal meghintettem, majd egy tálba leraktam. Zúzott fokhagymával ízesített tejjel leöntöttem. A hűtőbe tettem a sütés előtti napon, időközben kevergettem párszor.
Másnap a lecsepegtettem róla fokhagymás tejet, majd paprikás lisztbe forgattam, és olajban fedő alatt lassú tűznél kisütöttem.
Közben 1 evőkanál olajon megpirítottam a rizst, őrölt borssal enyhén megszórtam, felöntöttem a húslevessel, és fedő alatt lassú tűznél hagytam kicsit duzzadni, főni. Ezután a felforrósított sütőbe tettem, ott dagadt készre.
A karfiolt rózsáira szedtem, megmostam, kissé megsóztam, 1 kanál olajon kevés víz hozzáadásával fedő alatt megpároltam.
A húst a rizskörettel és a párolt karfiollal tálaltam.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
