Vaníliás-rebarbarás málnakrémleves
- Hozzávalók:
- 2,5 dl víz
- 2,5 dl málnaszörp
- 1/2 rúd vanília magjai
- 1/4 citrom héja reszelve
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1 evőkanál kristálycukor
- őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint
- 20 dkg málna (friss, de lehet fagyasztott is)
- 10 dkg rebarbara tisztítva, aprítva
- kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor
- 1 dl habtejszín
- A díszítéshez:
- pár csepp habtejszín
- pár szem málna
- citromfű
Elkészítés
Elkészítés: A málnát és a rebarbarát a cukrokkal, a fűszerekkel, a citromhéjjal, a vanília magjaival, a vízzel és a szörppel egy lábasban felforraljuk.
Nagyjából 10-15 perc után egy sűrű szűrőn átpasszírozzuk, hogy a magok ne kerüljenek a levesbe. Visszatesszük a lábasba, ismét felforraljuk.
A pudingot elkeverjük a tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett a levesbe öntjük. Pár percig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
Ha készen vagyunk, kihűtjük, vagy langyosan is tálalhatjuk. Tálalás előtt néhány csepp tejszínt cseppentünk a tetejére, és málnaszemekkel, valamint citromfűvel díszítjük.
.jpg)
.jpg)
