Paprikás krumpliEredeti tiramisuMascarponés sütikCsokitorta párizsi krémmelMáglyarakásCsokis kekszTökéletes piskóta
Vaníliás - mákos szelet
- Hozzávalók:
- • 6 tojás
- • 250g cukor
- • 100g mandula liszt
- • 50g búzaliszt
- • 20g zselatin
- • 100g darált mák
- • 2 csomag 80g vanília pudingpor
- • 425 ml tej
- • 200g fehér csoki
- • 50g natúr joghurt
- • Baracklekvár
- • 10g
vaj
Elkészítés
- Elkészítés 1. A sütőt előmelegítem 180 fokra. 2. A tojásokat keverőtálakba ketté választom. 3. 100g mandula lisztet és 50g búzalisztet összekeverem és a keverék felét a tojás sárgájához öntöm, a másik felét félre teszem. 4. A mandula lisztes sárgájához hozzá adom az 50g natúr joghurtot és a 200g cukrot, majd elektromos habverővel elkeverem. (Az állaga a sűrűbb palacsinta tésztáéhoz kell, hogy hasonlítson. Ha túl sűrű önthetünk hozzá egy kevés tejet. ) 5. A sárgája után a fehérjét is kemény habbá verem, majd óvatosan kézi habverővel összekeverem a kettőt, majd hozzáadom a maradék mandula és búzaliszt keverékemet is. 6. Ha sikerült kikevernem a tésztát, sütőpapírral bélelt formába teszem, majd 180 fokon kb 20-30 perc alatt készre sütöm. 7. A kész piskótát félre teszem kihűlni, ezalatt elkészítem a pudingot. 8. 400ml tejhez 2 csomag vaníliás cukrot és 50g cukrot adok. (Aki édesebben szereti, tehet még bele cukrot.) Majd addig keverem, amíg a pudingpor fel nem oldódott a hideg tejben és csak ezután kapcsolom be a tűzhelyet, majd addig főzöm, amíg egy sűrű pudingot nem kapok. 9. Ekkor hozzá adom a 100g darált mákot. (Lehet többet is ízlés szerint.) és 50g fehér csokit. Ezután addig keverem, amíg a fehér csoki el nem olvad. Amint ez kész félre teszem hűlni. 10. A már kihűlt piskótákat vízszintesen ketté vágom, visszateszem az alját a formába és megkenem baracklekvárral. 11. Ezután a baracklekváros piskótára ráöntöm a már kihűlt mákos pudingot és egyenletesen eldolgozom. 12. Ráteszem a pudingra a piskóta tetejét és már csak egy fehér csoki réteg jön. 13. A fehér csokit 25ml tejjel, 20g zselatinnal, 10g vajjal, vízgőz fölött megolvasztom, majd ha már kellően elkeveredtek csomómentesre az alapanyagok, a tortaforma tetejére öntőm, egyenletesen eloszlatom és félre teszem az immáron kész süteményt kihűlni.
-(1).jpg)
