Vaníliakrémes almatorta III.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 12,5 dkg
vaj
- 12,5 dkg porcukor
- 25 dkg liszt
- 2 tojás
- A töltelékhez:
- 1 citrom
- 10 dkg cukor
- 1 kg savanykás alma
- A vaníliakrémhez:
- fél rúd vanília
- 2 dl tej
- 2 tojássárgája
- 5 dkg cukor
- Valamint:
- 1 marék szeletelt mandula
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. 1 órára hűtőbe tesszük.
Közben a töltelékhez az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, cikkekre vágjuk. Citromos-cukros vízben kevés ideig főzzük, majd szűrőlapáttal kiemeljük, jól lecsepegtetjük.
A vaníliakrémhez a vaníliarúd közepét egy éles késsel kikaparjuk, majd a tejbe rakjuk. A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük, ezt is a tejhez adjuk, majd az egészet felfőzzük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tortaformát vajjal kikenünk, kibéleljük a kinyújtott tésztával. Sütőbe téve 15 perc alatt aranysárgára elősütjük. A tésztát a sütőből kivéve, a sütő hőmérsékletét 220 fokra emeljük. Az almaszeleteket a tésztára rakjuk, majd a vaníliakrémet ráöntjük, megszórjuk a mandulával.
A forró sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Langyosan fogyasztjuk.
-(1).jpg)
