A vanília fagyi elkészítéséhez a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínt kikeverjük. Egy kevés tejet öntünk a kikevert masszára. A többi tejet felforraljuk.
Ha felforrt, hozzáöntjük a vaníliás tojást, és lassú tűzön óvatosan kavargatva főzzük, vigyázva, hogy ne túrósodjon el.
Műanyag tálba öntjük. Amint kihűlt, a agyasztóba tesszük. 15 percenként átkeverjük, míg szép, krémesre megfagy. Málnaöntettel, csokiszósszal kínálhatjuk.