Töki pompos receptCsirkés burritoLegjobb spárgakrémlevesPaprikás krumpliGőzgombócMákos gubaHamburger házilag
Ünnepi fűszeres fahéjas tekercs
- Az élesztős tésztához:
- 15dkg
tej - 1dbtojás
- 30dkgliszt
- 8dkg vaj
- 1.5dkgélesztő
- 5dkgcukor
- 1dkgsó
- A töltelékhez:
- 8dkg vaj
- 10dkgbarna nádcukor
- 2ekkarácsonyi fűszerkeverék
- A krémsajt bevonathoz:
- 5dkgphiladelphia krémsajt
- 5dkgpuha vaj
- 20dkgporcukor átszitálva
- szórócukor
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- Langyosítsuk meg a tejet. Ügyeljünk arra, hogy 40 foknál ne legyen melegebb! Morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk békén 20 percig.
- Szitáljuk robotgép keverőtáljába a lisztet, adjuk hozzá a cukrot, a sót, a puha vajat, a szobahőmérsékletű tojást és az élesztős tejet. Közepes fokozaton dagasszuk nagyjából 10 percig.
- Takarjuk le és tartsuk meleg helyen a tésztát kb. 1-1,5 órán keresztül, amíg a duplájára kel.
- Közben keverjük össze a puha vajat a cukorral és a fűszerekkel (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió), amelyek arányait a saját ízlésünk szerint állítsuk össze. Ezután tegyük félre.
- Borítsuk a megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra, és nyújtsuk 4 mm-es téglalappá.
- Spatulával oszlassuk el rajra a fűszeres cukros vajat, majd tekerjük fel.
- Vágjuk a hengert 11 egyforma vastag szeletre.
- Tegyük sütőpapírral bélelt lapos tepsibe a tekercseket karácsonyfa formában elrendezve úgy, hogy 1-2-3-4 tekercs legyen a fa, és egy tekercs a láb. Fontos, hogy a tekercsek között maradjon kb. 3 cm rés, mert még kelni fognak.
- Takarjuk le és kelesszük meleg helyen 20-30 percig.
- Közben melegítsük a sütőt légkeveréses üzemmódban 180 fokra. Toljuk a megkelt tekercseket a sütőbe, majd süssük 15-20 perc alatt aranybarnára.
- Habverővel keverjük össze a puha vajat a krémsajttal, majd adjuk hozzá a porcukrot is.
- Húzzuk ki az elkészült süteményt a sütőből és várjuk meg, hogy kihűljenek.
- Kenjük meg a tetejüket a krémsajttal, majd szórjuk meg a dekorcukorral.
- A sütemény bármilyen reggeli, vendégség, vagy délutáni tea legszebb dísze lesz az ünnepi időszakban.
Nézd meg videón is, hogyan készül a karácsonyi kelt fahéjas tekercs
Ajánljuk még:
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
