Az összedarabolt tyúkhúst feltesszük főni egy kb. 5 literes fazékban, háromnegyedig megtöltve vízzel. Amikor forr, a habját leszűrjük. Ezek után beletesszük a feldarabolt zöldségeket és a fűszereket. Lassú tűzön addig főzzük a levest, amíg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak.
Amikor puha a hús, leszűrjük. Külön tálakra tesszük a zöldségeket és a húst. A húsléből egy kisebb fazékba merve kifőzzük benne a csigatésztát.