A túrót átpasszírozzuk egy szitán. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A puha vajat felhabosítjuk a cukorral.
Utóbbihoz hozzákeverjük a tojást. Keverés mellett hozzáadjuk a sót, majd kanalanként a sütőporos lisztet és a túrót, a végén a megmosott mazsolát és a citromhéjat. A tésztát jól összedolgozzuk, majd kivajazott kuglófformába töltjük.
170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt óvatosan kiborítjuk, majd porcukorral meghintve tálaljuk.