Túrós batyu (túrós béles)
- Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 3,5 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 2 evőkanál porcukor
- 1 dl étolaj
- 1 mokkáskanál só
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojássárgája
- A lekenéshez:
- 3 evőkanál étolaj
- A tészta lekenéséhez:
- 1 db felvert tojás + pici tej keveréke
- A töltelékhez:
- 30 dkg túró (tehetsz bele többet is, nekem elég volt a töltelék)
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2-3 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
- mazsola (én nem tettem bele)
Elkészítés
Elkészítés: 1 dl langyos tejben pici cukorral az elmorzsolt élesztőt felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, és a felfuttatott élesztővel - a tészta alapanyagait hozzáadva - jól kidolgozzuk. Először egy ragacsos masszát kapunk, de tovább dagasztjuk, míg szép hólyagos lesz, és a tál falától elválik.
A tetejét étolajjal lekenjük, a kelesztőtál tetejét rátesszük, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben a töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, 16 db négyzetre vágjuk, tölteléket teszünk a közepükre. A tészta 4 sarkát felvert tojással lekenjük, majd átlósan ráhajtjuk, így a tészta rátapadt.
A tetejüket a felvert tojással elkevert tejjel lekenjük, majd közepesen forró sütőben 180 fokon megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
