Olvasztott vajon üvegesre dinszteljük a felaprított hagymát, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a paradicsompürét és a húst. Összekeverjük, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk csilivel, és krémesre keverjük a túróval.
Az uborkát kis darabokra vágjuk, és kikaparjuk a belsejét. A paprikákat cikkekre szeleteljük vagy kicsumázzuk. Megtöltjük a zöldségeket a túrókrémmel, és legalább egy óráig hűtőben pihentetjük. Kenyérrel tálaljuk.