Frankfurti levesLasagne receptPaprikás krumpliKolozsvári rakott káposztaTepertős pogácsaGőzgombócÉdesburgonya krémleves
Túrógombóc főzés nélkül
- A túrógombóchoz:
- 15dkgrögös túró
- 25dkgkrémes túró
- 1dbvanília kikapart magja
- 10dkgporcukor
- 5dkgpanko morzsa
- A panírhoz:
- 5dkgbarnacukor
- 5dkgporcukor
- 10dkgpanko morzsa
- A tejfölös habhoz:
- 30dkgtejföl
- 15dkghabtejszín
- 5dkgméz
- 5dkgporcukor
- A gyümölcsöntethez:
- 25dkgvegyes erdei/bogyós gyümölcs
- 5dkgporcukor
- 1tkőrölt fahéj
- 3ekcitromlé
- 1eknyírfacukor
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A túrógombóc panírmorzsáját kevés vajon pirítsuk aranybarnára. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a barnacukrot és a porcukrot.
- A túrógombóc elkészítéséhez a rögös túrót villával törjük össze, keverjük hozzá a krémtúrótt, a porcukrot. Pirítsuk meg szintén kevés vajon a pankó morzsát, s amikor kihűlt, apránként keverjük a túrós krémhez. (Ezzel tudjuk beállítani a kívánt állagot.)
- Formázzunk gombócokat a krémből. Közvetlenül a tálalás előtt forgassuk bele a barnacukros pirított morzsába.
- A gyümölcsöntethez tegyünk turmixba a bogyós gyümölcsöket. Pár szemet a díszítéshez tegyünk félre. Tegyük a porcukrot, a fahéjat és a xantánt is a turmixba, majd keverjük kb. 10 percig. Sűrű szitán szűrjük át.
- A tejfölös hab elkészítéséhez keverjük össze habverő segítségével a tejszínt, a tejfölt, a mézet és a porcukrot, majd töltsük szifonba.
- Forgassuk a pirított morzsába a gombóckat, rendezzük tányérokra, öntsük le a gyümölcsöntettel, majd a szifonból ízlés szerinti mennyiségű habbal díszítsük.
MME tipp: szifon hiányában a tejszínből keverjük kemény habot, óvatosan keverjük hozzá a tejfölt, a mézet és végül a cukrot. Keverjük addig, amíg jól összeáll. Xantán helyett pektinnel is sűríthetjük az öntetet.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
