Tükörtojás süti
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 3 tojás
- 19 dkg cukor
- 19 dkg liszt
- 75 ml étolaj
- 75 ml meleg víz
- 6 gramm sütőpor
- A krémhez:
- 4 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál búzadara
- 20 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 30 dkg túró
- 1 db citrom leve és reszelt héja
- A tetejére:
- 20 gr zselatin
- 1 doboz (740 gramm) félbevágott őszibarack barackbefőtt
- 5 dl befőttlé
- 1 evőkanál cukor
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a meleg vizet és az étolajat. Tovább keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is. Szilikonos sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsiben 190 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, miután a papírt is leválasztottuk róla.
A krémhez a tejjel összekeverjük a cukrokat és a búzadarát. Felfőzzük, majd kihűtjük, a margarinnal, a túróval, a citrom levével lereszelt héjával habosra keverjük.
A piskótát visszatesszük a tepsibe, és a krémet rásimítjuk. A felezett barackkal kirakjuk úgy, hogy majd egyenlő nagyságú kockákat tudjunk vágni. Hűtőbe tesszük dermedni.
A zselatint a befőtt levével beáztatjuk (nekem egy kis vizet is kellett hozzá tenni, mert nem volt meg a mennyiség). Hozzáadjuk a cukrot, és felfőzzük. Langyosra hűtve ráöntjük a krémre, illetve a barackokra, és a hűtőbe visszatesszük.
Amikor megdermedt a zselatin, szeletelhető. Tejszínhabbal is kínálhatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
.jpg)
.jpg)
.jpg)