A burgonyát vagy héjában főzzük meg és aztán hámozzuk, vagy meghámozzuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
A főtt, kihűlt burgonyát burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadunk egy tojást, a sót, a búzadarát és a lisztet a burgonyától függően. Összegyúrjuk, és egy kissé ragacsos tésztát kapunk.
A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, és náhány percig állni hagyjuk.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, kb. 5 cm-es csíkokra vágjuk derelyeszaggatóval -vagy ha nincs akkor késsel-, majd evőkanálnyi halmokat teszünk a töltelékből a tésztára 5 cm-es távolságban egymástól.
Ezután egy ugyanakkora darab tésztacsíkot teszünk erre a tésztacsíkra és a derelyeszaggatóval a halmok között elvágjuk a dupla tésztát, majd a két szélén a lelógó tésztát is levágjuk, és kész is a derelye.
Lobogó sós, forró vízben kifőzzük a derelyéket. Ha feljönnek a víz tetejére, akkor ki lehet őket szedni.
A margarint forró serpenyőben felolvasztjuk, majd rászórjuk a morzsát és halvány barnára pirítjuk. Ebbe forgatjuk bele a vízből kiszedett és kissé lecsepegtetett derelyéket.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)