A megfőzött tojásokat megpucoljuk, és hosszában kettévágjuk. A sárgáját kivesszük, villával összetörjük és alaposan elkeverjük a reszelt tormával, a majonézzel, a szardellapasztával, a cukorral és pár csepp citromlével. Megsózzuk, megborsozzuk, majd a masszát nyomózsákba tesszük, és visszatöltjük a fél tojásokba.
A töltött tojásokat franciasaláta-alapra helyezzük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, vagy ízlés szerint bármilyen fűszernövénnyel.