hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Töpörtyűs pogácsa

MME MME
4/5
90 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítése: 10 dkg lisztből, élesztőből, kevés langyos tejjel kovászt készítünk, langyos helyen megkelesztjük. Ha megkelt, a lisztet, a ledarált töpörtyűt, a zsírt, tojást, gyúródeszkára tesszük. Hozzátesszük a kovászt, sót, borsot, 1 dl fehérbort, 1 evőkanál rumot, jól összegyúrjuk. Ha kissé kemény volna, 1-2 kanál tejfölt teszünk hozzá. Kissé pihentetjük, kinyújtjuk, néhányszor összehajtogatjuk (kétszer-háromszor), 10-10 perces időközökben. Megfelelő vastagságúra kinyújtjuk (2 cm), késsel bevagdaljuk, pogácsaszúróval kiszaggatjuk.
Tepsire rakjuk, majd tojássárgával megkenve, forró sütőben szép pirosra sütjük.

Megjegyzés

Töpörtyűs pogácsa receptemet édesanyámtól anno 1980 körül tanultam. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss