A palacsinta tészta hozzávalóit simára keverjük, majd beleszórjuk az aprított petrezselyemzöldet, és 30 percig állnihagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon. Eközben elkészítjük a tölteléket. A hagymát vékony szeletekre, a kolbászt apró kockákra vágjuk és a zsiradékon rövid ideig sütjük. Hozzátesszük a kockára vágott paprikát, cukkinit, kissé sütjük, majd kevés vízzel felöntjük és a leveskockát is beletesszük és a ragut puhára pároljuk. Szükség esetén még adunk hozzá vizet, majd a liszttel besürítjük. Sózzuk, borsozzuk. (Vigyázat, a kolbásztól, valamint a leveskockától eléggé sós és fűszeres.)
A kisütött (kb. 5-6 db normál nagyságú) palacsinták egyik szélére rakunk a töltelékből, majd feltekerjük, és előmelegített tányéron tálaljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre