PuncstortaLegjobb spárgakrémlevesMákos gubaLebbencslevesEredeti tiramisuKakaós csigaÉdesburgonyás ételek
Töltött tésztaholdacskák paradicsommal és csirkével
- 37.5dkgfinomliszt + a nyújtáshoz
- 2tksó
- 3dbtojás
- 10dkg
vaj - A töltelékhez:
- 0.5fejlila hagyma
- 1ekolívaolaj
- 15dkgcsirkemell
- 2dbközepes méretű paradicsom
- só
- frissen őrölt fekete bors
- 0.5csokpetrezselyem
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A lisztet elvegyítjük a sóval, majd hozzáadjuk a 2 db tojást és a felkockázott, hideg vajat. Morzsalékos tésztává dolgozzuk, majd hozzáöntünk 1-2 ek jeges vizet, és sima állagúvá gyúrjuk. Egy darab folpakba csomagolva a hűtőbe tesszük 1 órára.
- Közben a töltelékhez megtisztítjuk, és nagyon apróra kockázzuk a hagymát, majd néhány percig a felforrósított olívaolajon pároljuk. Ezután kivesszük és félretesszük hűlni. A megtisztított csirkemellet apró kockákra vágjuk, és megpirítjuk a maradék zsiradékon, aztán hagyjuk kihűlni. A paradicsomot finomra daraboljuk, és hagyjuk lecsepegni egy apró lyukú szűrőben. Ezután összekeverjük a hússal és a hagymával, valamint ízlés szerint sóval és borssal. A leöblített, felaprított petrezselyemmel ízesítjük.
- A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, majd korongokat szúrunk belőle. 1-2 teáskanálnyi tölteléket halmozunk a közepükbe, majd félbehajtjuk a tésztát, és villával összenyomkodjuk a széleit. Megkenjük a tetejüket a megmaradt, felvert tojással, majd 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük 15-20 perc alatt. Salátát és petrezselymes tejfölt kínálhatunk hozzá.
Ajánljuk még:
