Töltött csirkecomb V.
- 4dbcsirkecomb
- 10dkgsonka
- 1dbtojás
- 4ekolaj
- 2ekliszt
- 1ektejföl
- 1kdparadicsompüré
- 4eksajt
- 1ekzsemlemorzsa
- 2dbzsemle
- 1tkrozmaring
- 1tkkakukkfű
- őrölt bors
- cukor
- só
Elkészítés
Elkészítés: A csirkecombok bőrét óvatosan fellazítjuk.
A töltelékhez a tojást habosra felverjük, majd összekeverjük a darált sonkával, a tejföllel, 1 evőkanál reszelt sajttal, 1 teáskanál paradicsompürével, 1 evőkanál zsemlemorzsával és a kifacsart zsemlével. Megsózzuk, borsozzuk, és a kakukkfű meg a rozmaring felét belekeverjük.
Fakanál segítségével a comb bőre alá töltjük a masszát, majd a combokat tepsibe tesszük.
Serpenyőben felhevítjük az olajat, rászórjuk a lisztet, és habzásig keverjük. Ezután ráöntünk 4 dl vizet, és tovább kevergetve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a megmaradt paradicsompürét és a fűszereket. Jól kiforraljuk.
A mártást ráöntjük a csirkecombokra, kevés reszelt sajtot szórunk a tetejére, és alufóliával befedjük. Előmelegített forró sütőben 50 percig közepes lángon pároljuk, majd a fóliát levéve megpirítjuk. A megmaradt reszelt sajtot is rászórjuk, a sütőbe visszatesszük, és éppen csak ráolvasztjuk.
Párolt rizs vagy pirított burgonya a hozzáillő köret.
.jpg)
-(1).jpg)