Töki pompos gazdagon
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 nagyobb burgonya
- 2 evőkanál libazsír
- 2 evőkanál joghurt
- 2 teáskanál só
- 2 dl langyos víz
- 1 teáskanál kristálycukor
- A kenéshez:
- 4 dl tejföl
- 3-4 gerezd fokhagyma
- A feltéthez:
- 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma
- fél szál póréhagyma
- 1 szál paraszt kolbász
- 2 db tv paprika
- 2 db paradicsom
- 15 dkg sonka
- 15 dkg bacon
- 20 dkg trappista sajt
- A tepsi kenéséhez:
- 1 evőkanál libazsír vagy disznózsír
Elkészítés
Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és még melegen áttörjük szitán vagy tésztaszűrőn.
Az élesztőt a csipet cukorral langyos vízben felfuttatjuk. Ha a burgonya langyosra hűlt, a többi hozzávalóval begyúrjuk a tésztát. Meleg helyen letakarva fél órát kelesztjük.
A sonkát és a bacont vékony csíkokra vágjuk. A hagymát, a pórét, a kolbászt, a paprikát és a paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát átnyomjuk vagy apróra vágjuk, és a tejfölbe keverjük. A sajtot lereszeljük.
Egy nagyobb tepsit kizsírozunk, és belenyomkodjuk a tésztát. Megkenjük a fokhagymás tejföllel, rápakoljuk a feltéteket tetszőleges sorrendben. Meglocsoljuk a maradék tejföllel, megszórjuk a reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
.jpg)
