hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Tojástekercs párolt brokkolival

MME MME
45 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tekercshez:
  • 8 egész tojás
  • őrölt fehérbors
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál vaj
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg vékonyra szelt paprikás szalámi vagy kolbász
  • 15 dkg trappista sajt
  • 15 dkg gomba pirítva
  • A brokkolihoz:
  • 1 húsleveskocka
  • csipet só
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt feketebors
  • 1 evőkanál friss kapor
  • 2 szelet citrom
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 rózsáira szedett brokkoli
  • 1 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő
  • 1 dl tejföl

Elkészítés

Elkészítés: A brokkolit a leveskockával és a fűszerekkel, valamint a citromkarikával és olívaolajjal ízesített vízben megpárojuk. Amikor kész, kiszedjük a brokkolit és a citromkarikákat, majd a hátramaradt levet besűrítjük a liszt és tejföl keverékével.

A tekercshez a tojást felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, habverővel simára keverjük. Kikent, sütőpapírral bélelt kb. 20 x 30-as tepsibe öntjük, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

Jó meleg sütőben addig sütjük, amíg pirosodni kezd a teteje. Ha kész, konyharuhára borítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megfordítjuk, hogy a petrezselymes része legyen felül.

Kirakjuk a szalámival, majd elosztjuk rajta a párolt gombát. Az egészet lefedjük a vékonyra szelt sajttal, és feltekejük.

Szeletelve tálaljuk a párolt brokkolival, a szószt külön kis tálkában kínáljuk.

Megjegyzés



Fotó: AS - MME

Ezek is érdekelhetnek