A lecsó készítésekor általában véve az a lényeg, hogy a paradicsomot főzzük szét, a paprikát viszont ne pároljuk túlságosan puhára. A lecsónak rövid, zsíros leve legyen, és ne tegyél bele túl sok paradicsomot, mert vízízű lesz.
Ezt az egyszerű zöldségragut feldobhatjuk kolbásszal, önthetünk rá felvert egész tojást, de adhatunk hozzá rizst, krumplit, nokedlit, sőt akár pörkölttel is összekeverhetjük! A lenti videón a hagyományos nagykönyvbeli tojásos lecsót készítettük el, akinek még nincs meg a tuti receptje, annak szeretettel ajánljuk!
Hozzávalók a tojásos lecsóhoz:
- 1 ek zsír
- 1 nagy fej vöröshagyma
- só
- 1 kg paprika
- 1 ek pirospaprika
- 30 dkg paradicsom
- 4 db tojás