Elkészítés: A hagymát és a petrezselymet aprítom, a paprikákat és az újhagymaszárakat karikára vágom, a paradicsomot darabolom, a szalonnát kockára vágom.
Egy serpenyőben olívaolajon a szalonnával együtt megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a paprikákat, végül a paradicsomot és az újhagymaszárak egy részét, fűszerezem.
Amikor megfőtt, ráütöm a tojásokat, összekeverem, elzárom a tűzhelyet, s lefedve hőntartáson hagyom egy ideig, majd tálalok.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!