Tojáslikőrös torta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 5 dkg
vaj
- 6 dkg étcsokoládé
- 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 20 dkg darált mogyoró
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- A tetejére:
- 1 kis üveg áfonyalekvár
- 6 dl tejszín
- 2 csomag habfixáló
- 3 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,5 dl tojáslikőr
Elkészítés
Elkészítés: 1. A tésztához a vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk. A csokoládét lereszeljük. Kibéleljük sütőpapírral a 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
2. A tojásokat 2 evőkanál meleg vízzel a robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük, apránként beleszórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, majd még 2 percig tovább verjük.
3. A lisztet és a sütőport összeszitáljuk, a tojásos masszába dolgozzuk. Hozzáadjuk a darált mogyorót, a fahéjat, a reszelt csokoládét, végül belekeverjük a vajat is. A tésztát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.
4. A tortaforma peremét meglazítjuk, eltávolítjuk. Megkenjük a lekvárral, de a széleken 1 cm-t üresen hagyunk. A tortát hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, beledolgozzuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a felét a tortára, a lekvárra kenjük. A maradékot csillagcsőrös habzsákba szedjük, és függőleges csíkokat húzunk a torta oldalára úgy, hogy a tejszínhab kissé túllógjon. A tojáslikőrt a tortára csorgatjuk - ezért kell a perem a tejszínből. A hűtőbe tesszük 3-4 órára, majd szeletelve tálaljuk.
-(1).jpg)