-(1).jpg&description=https://www.mindmegette.hu/A tojás hálás alapanyag, a gyorsan elkészíthető ételek biztos bázisa, és ez a jól variálható tojáskrém kapcsán sincsen másképp. Lássuk, hogyan készülnek a legnépszerűbb tojáskrémváltozatok, a klasszikus, a retró, a majonézes, a lila hagymás vagy az avokádós.){kind=small}
A tojáskrémek közötti különbségek a tojás feldolgozásából, illetve a krém ízesítéséből fakadnak, vannak igazi nagy klasszikusok és szezonális, a kor divatjának behódoló változatok is.
A tojáskrémhez általában 8-9 perces főtt tojást szokás használni, de ennél lágyabb tojásokból is készíthetünk kencéket. Az elkészült tojást megtörhetjük villával, felvághatjuk késsel vagy akár tojásszeletelővel is felapríthatjuk, ha kellően ügyesek vagyunk, s többször át tudjuk forgatni a már szeletekre bontott tojást.
Így lesz a tojás igazán krémes
Ha valóban krémes állagot szeretnénk elérni, akkor a tojást aprítóban vagy botmixer segítségével kis tej, vaj, esetleg krémsajt hozzáadásával könnyedén eldolgozhatjuk. Az is érdekes eredményt adhat, ha a tojások jelentős részét teljesen elkrémesítjük, viszont néhány példányt csak finoman vágunk össze, hogy eléggé darabos maradjon.
A tojáskrém lazításához sokféle anyagot használhatunk. A megtört tojást krémesíthetjük vajjal, adhatunk hozzá mascarponét, lágy sajtot, fetát vagy érett camembert-t, de bármilyen más, adott esetben már ízesített krémsajtot is adhatunk hozzá. A tojást kikeverhetjük egy kevés majonézzel, tejszínnel, lazíthatjuk tehéntúróval, juhtúróval vagy tejföllel, illetve ezek különböző arányú keverékéből álló krémmel is. Ha nem szeretnénk tejterméket használni, akkor kikeverhetjük liba- vagy kacsazsírral, esetleg érett avokádóval.
Hatósági áras a tojás
Az eddigi ársapkás termékek, a kristálycukor, búzafinomliszt, a finomított napraforgó-étolaj, a házi sertéscomb, a csirkemell, a csirke far-hát, a csirkeszárnyvég és a 2,8% zsírtartalmú tehéntej mellett már a tojást és a krumplit is fix áron vásárolhatjuk meg. Így a tojáskrém kiváló választás, ha megfizethető vacsorát keresel. Össze is gyűjtöttük a kedvenc receptjeinket.
Majonézes tojáskrém >>>
EGYSZERŰ TOJÁSKRÉM >>>
Retró tojáskrém >>>
Lila hagymás tojáskrém >>>
TOJÁSKRÉM >>>
AVOKÁDÓS TOJÁSKRÉM >>>
TORMÁS TOJÁSKRÉMMEL TÖLTÖTT PAPRIKA >>>
TOJÁSKRÉMMEL TÖLTÖTT PARADICSOM >>>
PETREZSELYMES TOJÁSKRÉM >>>
Borítókép: Shutterstock
.jpg)
.jpg)
