Zserbó receptMéteres kalácsOmlós reszelt túrósLegjobb macaron receptekCsülök pékné módraSajtos pogácsaCsokis keksz
Tofuragu sült padlizsánnal
- Hozzávalók:
- A raguhoz:
- 1 közepes póréhagyma
- 40 dkg paradicsom
- 3 evőkanál olaj
- só
- bors
- 3 szál friss menta
- 60 dkg tofu
- A padlizsánhoz:
- 2 kisebb padlizsán
- só
- fehér bors
- szerecsendió
- A sütéshez:
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, magjait kikaparjuk, húsát simára turmixoljuk. Az olajat felforrósítjuk, és a pórét megfuttatjuk rajta. Ráöntjük a paradicsomot, sóval, borssal, a finomra vágott mentával ízesítjük, és 7-8 percig forraljuk. Ezután a kockákra vágott tofut is beletesszük, és néhány percig tovább főzzük. Közben a megmosott leszárított padlizsánokat héjastul papírvékony karikákra szeleteljük. Megsózzuk, pár percig állni hagyjuk, majd a nedvességet leitatjuk róla. Borssal, szerecsendióval meghintjük, és bő forró olajban kisütjük. A tofuragut tányérra szedjük, és a sült padlizsánkarikákat a tetejére halmozzuk. Mentalavéllel díszítve tálaljuk
.jpg)
.jpg)
.jpg)
