A krém készítése: a tejszínt a cukorral, rumaromával , a kakaóporral kemény habbá verjük. A gesztenye masszával együtt tovább keverjük, majd hozzá adjuk a habfixálót is és elkeverjük.
A kihűlt süteményre rákenjük, csokireszelékkel megszórjuk. Az 1 dl tejszínt keményre verjük, kis habrózsákat nyomunk a tetejére és meggyel díszítjük.