A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig krémesre keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a mascarponét. Ezután finoman összeforgatjuk a tojáshabbal.
A babapiskótát a kávéba mártjuk, majd óvatosan egy tálba fektetjük őket. Ízlés szerint meglocsoljuk a likőrrel, majd rárétegezzük a krémünk felét, valamint meghintjük kakaóporral. Ezután lerakjuk a következő réteget. Fogyasztás előtt egy éjszakára behűtjük.