Tésztával sült zöldséges csirkemell
- Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemellfilé
- 10 dkg reszelt
sajt
- 50 dkg brokkoli rózsáira szedve
- 3 szál sárgarépa
- 15 dkg húsos szalonna felkockázva
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 0,5 dl olívaolaj
- só
- bors
- majoranna
- A besamelmártáshoz:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 4 dl tej
- 2 dl főzőtejszín
- só
- fehérbors
- őrölt szerecsendió
- Valamint:
- 30 dkg száraz tészta
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemellfilét felcsíkozom vagy felkockázom /kinek hogy tetszik/.
A hagymát durva kockára darabolom, és egy serpenyőben az olívaolajra dobom. Azonnal hozzáteszem a kockázott szalonnát és a karikára vágott sárgarépát. Sózom, borsozom, megszórom egy kis majorannával, majd kb. 5-6 perc pirítás után mehet rá a felkockázott csirkemellfilé és a zúzott fokhagyma. Egy pici vizet öntök alá, és kb. 15 percig lassú tűzön párolom.
Közben a rózsira szedett brokkolit sós vízben 10-15 percig előfőzöm.
Elkészítem a besamelt. Vajat hevítek egy lábasban, majd megszórom a liszttel, és 1-2 percig pirítom. Felöntöm a tejjel és a tejszínnel, fűszerezem fehérbossal és őrölt szerecsendióval. Mikor besűrűsödik, félrehúzom a tűzről.
Kivajazok egy tűzálló tálat, és beleszórom az aljára a száraztésztát. Ezután öntök rá egy kis besamelt, és jöhet a zöldséges csirkehúsos ragu. Szépen egyenletesen eligazítom, és a maradék besamellel leöntöm. Reszelek rá sajtot.
Beteszem a sütőbe. 180 fokon kb. 20-25 percet sütöm. Jó étvágyat hozzá!
