A krumplit megpucoljuk, megmossuk és nagyobb hasábokra vágjuk. Kiolajozuk egy közepes tepsit, és belerakjuk a vegetával megszórt krumplit.
A tarját megmossuk, szárazra töröljük, megsózzuk, megborsozzuk és a krumplira tesszük. A paradicsompürét elkeverjük 2 dl vizzel, és hús és a krumpli tetejére. öntjük.
Fólia alatt 160 fokon 1 órát sütjük, majd a fóliát levéve további 10 percig pirítjuk.