A húst kb. 1 centi vastag szeletekre vágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, köménnyel, és egy kevés olajjal megkenjük.
A burgonyát nagyobb kockákra vágjuk, megsózzuk és a tepsibe tesszük őket. Rátesszük a kockákra vágott szalonnát, a fokhagyma gerezdeket, a húst, végül pedig a vajat. Kevés vizet és olajat öntünk alá.
Alufóliával lefedve a sütőbe tesszük, majd amikor a hús átsült, levesszük az alufóliát és pár percig tovább sütjük.