A tócsnihoz a burgonyákat meghámozzuk , lereszeljük, egy nagylyukú sajtreszelőn.
A reszelt burgonyához adjuk az egész tojásokat, a főzőtejszínt, az olajat, a szódabikarbónát, a lisztet, a sót és a borsot, majd alaposan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, szépen elsimítjuk 200 fokon 25 perc alatt megsütjük .
Amikor a massza átsült, a tejfölt elkeverjük a lereszelt fokhagymával csipet sóval, és rásimítjuk a massza tetejére, meghintjük a reszelt sajttal. Visszarakjuk a sütőbe kb. 10 - 15 percre, amíg a sajt a tetején aranybarnára sül.