Párolt lilakáposztaHagymás sült csirkemájTöltött fánkZserbó receptMedvehagyma krémlevesBácskai rizses húsProfiterol
Tepertőkrémes csigák
- 50dkgliszt + a nyújtáshoz
- 13dkg
vaj - 1tksó
- 1tasakinstant élesztő
- 2dbtojássárgája
- 2.8dltej
- 25dkg sertés-tepertő vagy tepertőkrém
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A lisztet egy tálba tesszük, elmorzsolunk benne 8 dkg hideg, kockákra vágott vajat. Hozzáadjuk a sót, az élesztőt és a tojássárgájákat, majd apránként hozzákeverjük a meglangyosított tejet. Összegyúrjuk, simára dagasszuk, puhább, rugalmas tésztát kell kapnunk. Letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastag téglalappá nyújtjuk. A tepertőt ledaráljuk, vagy késes aprítóban krémesre törjük, a maradék vajat megolvasszuk.
- A kinyújtott tésztát megkenjük az olvasztott vajjal úgy, hogy a széleket üresen hagyjuk. Egyenletesen rásimítjuk a tepertőkrémet, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük a tésztát, a végeit óvatosan összenyomkodjuk. Az így kapott tekercset vágjuk fel kb. 2 cm vastag szeletekre.
- A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, egymástól 3-4 cm-re, majd meleg helyen még 15 percig kelesszük. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt megsütjük a csigákat.
.jpg)
.jpg)
