Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Teljes kiőrlésű diós bejgli (csökkentett cukortartalommal)

MME MME
Hozzávalók
  • 2 rúd bejglihez:
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs vagy graham)
  • 15 dkg zabpehely liszt
  • 2 tk útifűmaghéj
  • 12 dkg margarin
  • 5 dl tej
  • 2 mokkáskanál kristálycukor (ehhez mindenképp hagyományos cukrot kell használnunk)
  • 3 dkg porrá őrölt eritrit
  • 2 csipet só
  • 1 db tojás
  • 5 dkg instant élesztő (vagy 2 dkg friss élesztő)
  • A töltelékhez:
  • 80 dkg sütőtök sütve, pürésítve
  • 80 dkg darált dió
  • 26 dkg eritrit
  • 1/2 kupak folyékony édesítő (ízlés szerint elhagyható)
  • 2 db narancs héja és leve
  • 3-4 cm darabka friss gyömbér
  • 6 ek narancslekvár (kiváltható 2 ek tejjel + 2 tk útifű maghéjjal vagy +60 g sütőtökkel)
  • fahéj
  • zöld kardamom
  • őrölt szegfűszeg

Elkészítés

  1. Langyos tej és cukor keverékében felfuttatjuk az élesztőt. A liszteket összekeverjük egy csipet sóval, útifűmaghéjjal, eritrittel, citromhéjjal, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd összegyúrjuk. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük, picit nedves konyharuhával letakarva.
  2. Ezalatt egy kis edényben kb. 10-15 perc alatt sűrűre főzzük a tölteléket, a gyömbért hozzáreszeljük. Megvárjuk, míg kihűl, és úgy töltjük a tésztába.
  3. A tésztát elfelezzük. Az egyiket enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk (nem kell nagyon rányomni a sodrófát). Erre kenjük a hideg tölteléket, úgy, hogy a széleken kb. 1 cm-t kihagyunk, és ezt a töltelékre hajtva hosszanti irányban feltekerjük. A másikkla is ugyanígy járunk el.
  4. A rudakat sütőpapírral bélelt, hosszúkás kenyérsütő formába tesszük vagy tepsibe, tetejét tojássárgájával lekenjük, 1 órát pihentetjük, utána tojásfehérjével lekenjük és 2-3 órára hűvös helyre tesszük. Megszurkáljuk a tetejüket villával és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

    BEJGLI, A KARÁCSONYI KLASSZIKUS >>> 

    4 KLASSZIKUS ÜNNEPI SÜTEMÉNY, AMI NÉLKÜL NINCS KARÁCSONY! >>> 

    ÍGY LESZ TÖKÉLETES A BEJGLI - 5 EGYSZERŰ LÉPÉS! >>> 

Megjegyzés

Forrás: Alakorvoslás program / Dr. Farkas Kitti testsúlycsökkentő programja - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss