hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Téli paradicsomleves

5/5
30 perc
egyszerű
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 1 doboz hámozott konzervparadicsom a levével együtt
  • 1 nagy evőkanál jó minőségű sűrített paradicsom
  • 1 szál szárzeller
  • 2-3 db napon szárított paradicsom
  • 1 kisebb fej lila- vagy vöröshagyma
  • 1 dundi gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 teáskanál szárított, morzsolt kakukkfű
  • 1/2 teáskanál őrölt rozmaring – természetesen, ha mindezekből akad az ablakpárkányon friss, még sokkal jobb a helyzet
  • 1 nagy evőkanál olívaolaj
  • kb. 2 evőkanál méz
  • kb. 7,5 dl víz
  • bors
  • A tálaláshoz:
  • friss bazsalikomlevelek
  • kevés színes bors

Elkészítés

Elkészítés: A hagymákat és a zellerszárat megtisztítom, a zellert és a paradicsomokat nagyobb darabokra, a szárított paradicsomot, hagymákat kis kockákra vágom. Olajon üvegesre pirítom a hagymákat, ha szárított fűszereket használok, azokat is beleszórom, majd hozzáadom a zellert, kevés vizet, majd néhány perc párolást követően a paradicsomsűrítményt. Sózom, borsozom, beleteszem a paradicsomokat, a paradicsom levét, felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi. Nagyjából 15-20 perc alatt készre főzöm.

A paradicsom savasságát annyi mézzel ellensúlyozom, amennyitől nem lesz édes karaktere a levesnek, de megfelelő arányban érvényesül a sós-savanykás-édes ízhármasság. Ez nagyjából 2 evőkanálnyi, de aki édesebben szereti, nyugodtan tehet bele többet. Botmixerrel pürésítem.

Ezek is érdekelhetnek