Tejszínes rakott piskóta
- Hozzávalók:
- 40 dkg babapiskóta
- barack- és eperlekvár
- 10 dkg mazsola
- 10 dkg magozott aszalt szilva
- 10 dkg aszalt sárgabarack
- 5 dkg aszalt ananász
- 5 dkg eper
- 5 dkg meggy
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 2 db narancs
- 2 db mandarin
- A krémhez:
- 10 db tojás
- 1,2 l tej
- kristálycukor
- 1 csapott evőkanál liszt
- A tetejére:
- 6 dl tejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
Elkészítés: A babapiskótákat kettétörjük és összeragasztjuk a 2 különböző fajta lekvárral. Egy körülbelül 2 literes jénai tálban fölállítgatva szorosan összerakjuk.
Rászórjuk az előzőleg forró vízben áztatott, megmosott, lecsepegtetett mazsolát és az apróra vágott aszalt gyümölcsöket. A narancs és a mandarin levét egyenletesen rácsorgatjuk a piskótákra. Rákanalazzuk a meggybefőttet is - közben villával eligazítjuk, hogy a piskóták közé is kerüljön -, majd meglocsoljuk a meggybefőtt levével, és 1 éjszakára hideg helyre tesszük.
Másnap a krémhez a tojások sárgáját kikeverjük ízlés szerinti mennyiségű cukorral, a liszttel, majd a közben melegedni feltett tejbe keverjük. Felforraljuk, hogy besűrűsödjön, majd lefedjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
A még meleg vaníliakrémet merőkanállal rászedjük a piskótákra, villával eligazítjuk, hogy közé és alá is jusson, vagyis teljesen átáztassa, majd 1 éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás előtt a tejszínt vaníliás cukorral ízesítjük, felverjük, és a rakott piskótához kínáljuk.
-(1).jpg)
