Csupacsokis brownieTejszínes-gombás spagettiKépviselőfánk Gáspár BeátólGőzgombócMascarponés sütikOstoros kalácsKrumplis pogácsa
Tejszínes-kakaós mini epertorta
- 18 cm-es tortához:
- 2 tojás
- 2 dkg kakaópor
- 13 dkg kristálycukor
- 16 dkg liszt
- 1,3 dl
tej - 2 ek étolaj
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- Krémhez:
- 4 dl tej
- 1 vanília aroma vagy 1 db vanília rúd
- 5 dkg keményítő
- 5 dkg cukor
- 4 dl tejszín
- 100 g fehércsoki
- 300 g házi eperlekvár (természetesen boltival is készíthető)
- Zseléréteg
- 300g eper
- 1 cs. tortazselé
Elkészítés
- A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy keverőtálba tesszük, 3 dkg cukorral felverjük közepes keménységűre. Másik tálban kézi habverővel a tojások sárgáját, a tejet, az olajat, a 10 dkg cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük. Harmadik tálban az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaóport elkeverjük. A tojássárgájás keverékhez apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Végül a tojásfehérjével fellazítjuk. Egy tortakarikát kibélelünk sütőpapírral, az alját kivajazzuk, és beleöntjük a masszánkat. 155 fokon, alsó-felső sütéssel egy 50 perc alatt készre sütjük. A krémez a tejszínt felmelegítjük és hozzákeverjük a fehércsokit. Amikor teljesen elolvadt, akkor ezzel készen vagyunk és 2 órára legalább hűtőbe tesszük. Ezután a tejből, keményítőből és cukorból sűrű pudingot főzünk. Amikor elkészült hozzáadjuk a vaníliát is, kihűtjük. Amikor kihűlt a tejszínes keverékünk, kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a pudinghoz, elkeverjük, ezzel készen van a krémünk. A tortát először ketté, majd azt is ketté vágjuk, így 4 lapot kapunk. Először minden lapot lekenünk házi eperlekvárral, majd jöhet a fehércsokis tejszínes-pudingos krém. Így megtöltjük az összes lapot, majd a torta oldalát is megkenjünk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Még amikor a torta a formában van, az eperrel ízlés szerint díszítjük, majd a zselét a csomagoláson található leírás szerint felfőzzük és a tortára öntjük. Ez után még egy 2 órára a hűtőbe tesszük.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
