A gomba nagyszerű alapanyag, számtalan módon elkészíthetjük. Tölthetjük, ránthatjuk, készíthetünk belőle gombapaprikást, krémlevest és nem utolsó sorban mennyei tésztaszószokat. Mi most ez utóbbira hoztunk egy példát: tejszínes-gombás tésztaszósz egy kis fehérborra felturbózva. Isteni finom!
A tejszínes-gombás szélesmetélt hozzávalói:
- 20 dkg csiperke gomba (fehér vagy barna)
- 20 dkg laskagomba
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- 10 dkg parmezán
- só
- 25 dkg szelésmetélt
- 1 ek olívaolaj
- bors
- 1 tk kakukkfű
- 1/2 tk rozmaring
- 1 dl száraz fehér bor
- 2 dl tejszín