Tárkonyos vaddisznóleves
- 30dkgvaddisznóhús
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 1dbparadicsom
- 1dbzöldpaprika
- 2dbsárgarépa
- 1dbgomba
- 2dbkrumpli
- 2dberőleveskocka
- 0.5kvktárkony
- 2dltejföl
- 1ekliszt
- pirospaprika
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A megtisztított húst leöblítjük, kis kockákra vágjuk. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk. A paradicsomot hámozás után felkockázzuk. A répát karikára, a gombát szeletekre, a paprikát és a krumplit kockára vágjuk. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk.
Olajat forrósítunk, a hagymát megfonnyasztjuk rajta, majd a húst is rádobjuk. Pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és megsózzuk. Kis lángon kb. 1 órán át pároljuk, ügyelve arra, hogy kevés folyadék mindig legyen alatta, ha kell,
vizet öntünk hozzá.
Közben kb. 1,3 liter vízben feloldjuk a
leveskockákat, majd beledobjuk a krumplit és a sárgarépát. Mikor majdnem megfőttek, beledobjuk a gombát és a tárkonyt. Felforraljuk.
Ha minden puhára főtt, hozzáadjuk a vaddisznópörköltet, felforraljuk.
A tejfölben elkeverjük a lisztet. A levesbe keverjük, és pár perc alatt összeforraljuk. Ha kell, sózzuk. Frissen őrölt borssal megszórjuk. Friss tárkonylevelekkel díszíthetjük.
-(1)-(1).jpg)
