Name: Tárkonyos újburgonya-főzelék sült spárgával | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag spárga; só; bors; 1 ek extraszűz olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; 1 kg újburgonya; só; 1 db babérlevél; 2 gerezd fokhagyma; 0.5 tk őrölt szerecsendió; 2 tk tárkony; 0.5 db citrom; 2 dl tejszín; 1 ek tejföl

Kósa Kolos

60 perc

megfizethető

4 adag

Hozzávalók

A spárgához:
1csomspárga
só
bors
1ekextraszűz olívaolaj
2gerezdfokhagyma
A főzelékalaphoz:
1kgújburgonya
só
1dbbabérlevél
2gerezdfokhagyma
0.5tkőrölt szerecsendió
2tktárkony
0.5dbcitrom
2dltejszín
1ektejföl

Allergének

Elkészítés

A sült spárga elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Előkészítjük a spárgát: a fás részeit letörjük, a szárakat zöldséghámozóval meghámozzuk, feldaraboljuk nagyjából 3-4 centis darabokra. Egy tepsibe rakjuk a spárgát, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal. Alaposan összeforgatjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és a sütőbe helyezzük nagyjából 15 percre.
Amíg a spárga sül, elkészítjük a tárkonyos újburgonya-főzeléket. Az újburgonyát alaposan megmossuk, a nagyobb szemeket félbevágjuk, és mindet egy fazékba helyezzük.
A fazekat felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a burgonyát, megsózzuk, ízesítjük babérlevéllel, pár gerezd fokhagymával, szerecsendióval és tárkonnyal, majd nagyjából 20 perc alatt közepes lángon puhára főzzük.
Ha elkészült, szűrőkanál segítségével kivesszük a burgonya felét, és lekanalazunk annyi főzőlevet, hogy a maradék lé a burgonyákat félig lepje el.
Botmixerrel az egészet főzelékállagúra pürésítjük (ezt a műveletet turmixgéppel is elvégezhetjük), pürésítés közben hozzáöntjük a citromlevet, a tejszínt és a tejfölt, ha szükséges, újra megsózzuk.
A főzelékalaphoz adjuk a maradék főtt burgonyát és a sült spárgát, összeforgatjuk, tálaláskor meglocsolhatjuk egy kevés extraszűz olívaolajjal.
A mennyei friss, tavaszi főzeléket langyosan vagy akár hidegen is fogyaszthatjuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a tárkonyos újburgonya-főzelék sült spárgával!

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

újburgonyás újkrumplis receptek krumplifőzelék burgonyafőzelék gasztróvideók spárgás recept magyar vegetáriánus ebéd-vacsora otthonra Tavaszi főzelék krumplis Főzelékek Tej

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEMegdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

MMEItt a vége: Széll Tamás szomorú bejelentésére senki sem számított

MMEInnen tudod, ha túl sok kávét iszol: a szervezeted jelez

MMEElhunyt a magyar gasztronómia meghatározó alakja: százak tanulták nála a szakmát

Hasonló receptek

Recept

Kolbászos burgonyalepények salátával

MME

75 perc

mester

átlagos

Recept

Burgonyafőzelék ropogós császárszalonnával

MME

120 perc

rafinált

átlagos

Recept

Csirkesteak tepsiben sült újburgonyával és spárgával

MME

60 perc

egyszerű

megfizethető

Recept

Hekkderék újburgonya salátával

MME

60 perc

egyszerű

megfizethető

Cikk

Így lesz szuperropogós a sült édeskrumpli

MME

Cikk

Nyerő páros: újburgonya és petrezselyem

MME

Friss

Recept

Bitang jó tavaszi saláta fűszeres sült csirkemellel

Kósa Kolos

Cikk

Így marad sokáig szép az orgona a vázában

Mindmegette

Ki ne szeretné az orgona finom, tavaszi illatát? És milyen jól mutat a nappaliban egy nagy csokor orgona, amivel csak az a gond, hogy pár nap alatt elhervad. Létezik azonban néhány olyan praktika, amelyek segítségével hosszabb ideig friss marad a vázában ez a mesés tavaszi virág.

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Recept

Sült spárga hollandi mártással

MME

Cikk

Megszakad a szív: Vilmos herceg fakanalat ragadott, de közben is feleségéért aggódott

MME

A brit trónörökös először jelent meg hivatalos eseményen azóta, hogy felesége, Katalin hercegné bejelentette, rákos betegséggel küzd. Vilmos egy jótékonysági rendezvényen vett részt, és biztosította a megjelenteket, hogy vigyázni fog a feleségére.

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Recept

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

MME

Cikk

Íme a tavasz legfinomabb étele: egyszerű és olcsó alapanyagokból készül a zöldséges lasagne

MME

A zöldséges lasagne nem csak a vegák körében népszerű: sokszor az egész családnak jobban esik egy finom, húsmentes rakottas. Ilyen alkalmakra hoztunk most egy nagyon finom, spenóttal és ricottával készült lasagne receptet.

Recept

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

MME

Cikk

Játékpisztolyt rántott és kirabolta az ételfutárt egy hevesi férfi

Mindmegette

Először ételt rendelt, majd játékpisztolyt fogott a futárra egy 28 éves hevesi férfi. Annyira hatásos volt a támadó fenyegető színjátéka, hogy meg is szerezte a futár bevételét.

Recept

Rizskoch baracklekvárral

MME

Cikk

Vajpuha hús, könnyű bundában: így készül a klasszikus párizsi szelet!

MME

Ha ételekről van szó, a rántott hús a legnagyobb favorit kicsiny hazánkban, szinte nincs olyan – húsevő –, aki ne szeretné a panírozott, kívül ropogósra sült, belül omlós szeleteket. Akinek azonban nem bírja a gyomra a zsemlemorzsát, annak csodálatos alternatíva lehet a csupán tojásba és lisztbe forgatott párizsi szelet. Mutatjuk videón, hogyan lesz tökéletes!