Hercegnő burgonyaSpenótfőzelékDarált húsos ételekGombapaprikás receptekGáspár Bea vargabéleseKapros-tejfölös tökfőzelékPadlizsánkrém
Tárkonyos-tejszínes zúzaleves burgonyagaluskával
- Hozzávalók:
- 50 dkg csirkezúza
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3ek étolaj
- 2 szál kisebb sárgarépa
- 1 szál petrezselyem gyökér
- 1 db kisebb karalábé
- 10-15 dkg zöldborsó
- 2,5-3 dl főzőtejszín
- só
- bors
- tárkony
- 2-3 evőkanál tárkonyecet
- A galuskához:
- 40 dkg burgonya
- 1 evőkanál tejföl
- só
- liszt
Elkészítés
Elkészítés: Apróra vágjuk a hagymát és az olajon üvegesre pároljuk, rádobjuk a megmosott, megtisztított zúzát. Lassú tűzön kb. 5 percig pirítjuk. 3 liter vízzel felengedjük, sóval, borssal fűszerezzük. Forrás után lassú tűzön tovább főzzük.
A burgonyát héjastól megfőzzük, és még forrón megtisztítjuk, krumplinyomon áttörjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tejfölt, a sót és annyi lisztet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk.
Ha félig puha a zúza, beletesszük a megtisztított, felkarikázott, felkockázott zöldségeket, a zöldborsót és a tárkonyt.
Amikor a zöldség is puha, bele szaggatjuk a tésztát is.
Ha ez is megfőtt, beleöntjük a tejszínt. Hagyjuk összeforrni, majd a tárkonyecettel ízesítjük. Ha nincs, citromlevet is tehetünk bele.
.jpg)
.jpg)
