Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Szűzérme kucsmagomba mártásban

MME MME
4.5/5
45 perc
rafinált
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 1 egész szűzérme,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • só,
  • bors,
  • pirospaprika,
  • 3 dkg vaj,
  • kevés olaj,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 2 dl fehérbor,
  • 2 dl tejszín,
  • 5 dkg kucsmagomba (ha szárított, áztatni kell langyos vízben kb. 1 órát, majd kettévágni és jól megmosni!!, mielőtt az ételbe tesszük)

Elkészítés

Elkészítés: A vajat teflon edényben megolvasztom, az apróra vágott hagymát üvegesre dinsztelem benne, ha kész, leveszem a tűzről. Közben a húst kb. 1/2 cm vastagságúra szeletelem (ha vastagabbra sikerül, ki lehet klopfolni). Mindkét felét sózom, borsozom, paprikázom. Egy teflon edenybe olajat teszek (keveset, éppen beterítse az edény alját), megsütöm a húsokat, mindkét oldalukon pirosra. A már kész húst jénai tálba teszem melegre (kis hőfokon, sütőbe vagy főzőlapra). Az edényben maradt olajra ráöntöm a bort és a gombat, 2 percig párolom, utána beleteszem a mustárt és a hagymát. Amikor ezeket szép simára kikevertem, jöhet a tejszín. Amikor rottyan egyet (tejszínnek nem jó, ha főzik) leveszem, és a meleg húsra öntöm. Rizzsel vagy sült krumplival nagyon finom.

Megjegyzés

A gombát jól meg kell mosni, mert néha még kavics is van benne!!Bonyolultnak tűnik, de gyorsan megy. - MME

Ezek is érdekelhetnek