Sztrapacska
Elkészítés
- A nyers burgonyát finomra lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és annyi lisztet, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk. Sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Amikor feljöttek a víz tetejére, utána még 2-3 percig főzzük a galuskákat.
- A szalonnát kockákra vágjuk és kiolvasztjuk a zsírját. A szalonnatepertőt kivesszük, és a galuskát összekeverjük a zsírral.
- Rámorzsoljuk a juhtúrót, meglocsoljuk tejföllel, tetejére szórjuk a tepertőt, és forrón tálaljuk. Ízlés szerint vékonyra szeletelt lilahagymát is kínálhatunk hozzá.
