Elkészítés: Egy serpenyőben megpirítom a tökmagot, félreteszem.
Közben a hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet felaprítom.
Egy lábasban kevés olajon és vajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit, együtt dinsztelem tovább, majd felöntöm vízzel, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát. Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet és a tökmag felét, a tejet, botmixerrel pürésítem, majd egyet forralok rajta.
Tálaláskor merek a levesből, locsolok rá szőlőmagolajat, szórok rá tökmagot.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre