Szives tekercs kávés krémmel töltve
- A piskóta tésztához:
- 6 darab tojás
- 5 evőkanál liszt
- 5 evőkanál kristálycukor
- fél csomag sütőpor
- 2 evőkanál olaj
- A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 4 evőkanál porcukor
- 4 evőkanál három az egyben kávé
- 3 evőkanál forró víz
- 3 dl tejszín
- 1 csomag habfixáló por
- A tetejére:
- cukrozott kakaópor vagy porcukor
Elkészítés
A 6 tojásból hagyományos módon piskótát készítünk, majd a tésztát egy 35 x 35 cm nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
Amikor megsült a piskóta, a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla, és egy tiszta konyharuhába feltekerjük.
Ezután elkészítjük a krémet. A kávéport a forró vízzel feloldjuk, és hagyjuk elhűlni.
A mascarpone sajtot elkeverjük a porcukorral, valamint a habtejszínt a habfixálóval elkeverve kemény habbá verjük. A kávét a mascarponés résszel vegyítjük, majd a habot kisebb adagonként óvatosan összeforgatjuk vele.
Az így elkészült krémmel megtöltjük a piskótát, majd a krémmel a külsejét is bevonjuk. Tetejét sablon és kakaópor segítségével tetszőlegesen díszíthetjük.
A receptet és a fotót Huszanke felhasználónk küldte. Köszönjük!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
